ポルチーニ・ベーコンのクリームパスタ
聞いただけでもヨダレもの、ポルチーニはどうしてこんなにうまい。
噛むごとにジュあーとバターのような香ばしさがあふれてくる。
今回のクリーム仕立てもよくあっています。濃厚なポルチーニの香りを堪能できます。
ぜひ、味わっていただきたいです。

カルボナーラ

イタリアローマが発祥らしいですが、日本のそれとはちょっと違うみたいです。
今日はランチの本日のパスタがカルボナーラでした、ふだんはこんなことあまりないんですが、
自分が急に食べたくてしょうがなくなりました。
不思議とこのカルボナーラはくどいほど後引きます。そのときはもういいと思っても
また食べたくなる。卵とベーコン、黒コショウの匂いに引き寄せられるのか。
クレーマイエではクリームはひかえめです。




カプチーノ

ヨーロッパを感じさせるコーヒーです。
おいしい組み合わせですね、パスタの後にカプチーノはまた格別です。
匂いって自分でも忘れてしまっていることでも一瞬で画像を呼び戻すちからが
あると思います。シナモンの魔法みたいに。

春の手作りクレープ

ケーキ屋タイプじゃなくレストランタイプの肉厚なモチモチクレープです。
炊きたてを包み込む形にしました。

生パスタ、はじめました。

いろいろな野菜入りの、カラフルなパスタは楽しいですね。
先週は下のエビクリームトマトとチーズクリームのフィットチーネを出しました。

今週はほうれん草のパスタをやります。









ニョッキグラタン

ニョッキ入りのグラタンは今の季節にぴったり。ポカポカ暖かくなります。
赤ワインが合いますがコーヒーでもどうぞ。